Спиральки с овощным рагу
Паста и Ризотто
Спиральки с овощным рагу
Ингредиенты
спиральки 350 г
базилик небольшой пучок
лук 30 г
грибы (шампиньоны) 125 г
оливковое масло 1/4 стакана
помидоры 70-90 г
цуккини 150 г
петрушка 10 г
соль
свежемолотый черный перец
сыр тертый по вкусу
Инструкция
  1. 1Помидоры, цуккини, грибы и нарезать на небольшие кубики. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в разогретом масле, затем добавить грибы и оставить тушить на несколько минут.
  2. 2Подготовленные цуккини выложить в сковороду с грибами и луком, тушить 2-3 минуты, потом добавить нарезанные помидоры и продолжайте тушить. Когда помидоры станут мягче: добавить соль, перец, крупно нарезанные листья базилика и мелко нарезанную петрушку.
  1. 3Посыпать тертым сыром Пармезан, тщательно перемешать и снять с плиты. Отваренные спиральки выложить в сковороду с овощным рагу, быстро перемешать. Приятного аппетита!
  • Оливковое масло имеет кислотность ниже 0,3%, потому что:
    • прошло мало времени с момента сбора урожая до отжима.
    • с плодами оливы бережно обращались;

    И все это - масло De Cecco!
  • Настоящая паста должна:
    • быть по цвету ближе к цвету муки - соломенная, а не желтая;
    • иметь шероховатую поверхность, чтобы соус лучше впитывался.

    И все это - паста De Cecco!
Похожие
рецепты