Перья с рагу из колбасок и пармезана
Паста и Ризотто
Перья с рагу из колбасок и пармезана
Ингредиенты
перья 250 г
помидоры 600 г
базилик
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 1 ст.л.
петрушка
болгарский перец 1 шт.
сыр пармезан 40 г
колбаски по вкусу, 80 г
соль
Инструкция
  1. 1Приготовить соус: смешать с оливковым маслом очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры, чеснок, порезанный перец, базилик и соль. Обжарьте на сковороде в течение 15 минут, затем добавьте колбасу, хорошенько помешайте и жарьте ещё 3 минуты.
  1. 2Пока соус готовится, сварите перья в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и добавьте в сковородку, чтобы тщательно смешать с соусом. Перед подачей посыпьте сыром и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!
  • Оливковое масло имеет кислотность ниже 0,3%, потому что:
    • прошло мало времени с момента сбора урожая до отжима.
    • с плодами оливы бережно обращались;

    И все это - масло De Cecco!
  • Настоящая паста должна:
    • быть по цвету ближе к цвету муки - соломенная, а не желтая;
    • иметь шероховатую поверхность, чтобы соус лучше впитывался.

    И все это - паста De Cecco!
Похожие
рецепты