Спагетти с чесноком, оливковым маслом и перцем
Паста и Ризотто
Спагетти с чесноком, оливковым маслом и перцем
Ингредиенты
петрушка 1 пучок
острый перец 1 шт.
чеснок 3 зубчика
спагетти De Cecco 500 г
оливковое масло De Cecco «Il Classico» 500 мл
соль
свежемолотый черный перец по вкусу
время приготовления: 35 минут
Инструкция
  1. 1Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Спагетти положить в кипящую воду и варить al dente.
  2. 2В сковороду налить оливковое масло. Чеснок разрезать пополам, поджарить вместе с перчиком.
  1. 3Петрушку мелко нарезать. Перчик и чеснок вынуть из сковороды, положить в горячее масло петрушку и спагетти и перемешать. Посолить, поперчить и подавать, украсив острым перчиком.
  2. 4Совет: спагетти можно заменить букатини или другой длинной пастой из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro).
  • Оливковое масло имеет кислотность ниже 0,3%, потому что:
    • прошло мало времени с момента сбора урожая до отжима.
    • с плодами оливы бережно обращались;

    И все это - масло De Cecco!
  • Настоящая паста должна:
    • быть по цвету ближе к цвету муки - соломенная, а не желтая;
    • иметь шероховатую поверхность, чтобы соус лучше впитывался.

    И все это - паста De Cecco!
Похожие
рецепты