• Для пасты De Cecco используется крупка, изготовленная из самого «сердца» зернышка пшеницы
  • Родниковая вода из источника
    De Cecco смешивается с мукой при температуре ниже 15° С
  • Паста De Cecco
    формуется бронзовыми, а не тефлоновыми формочками
  • Старинные правила сушки: медленный процесс при низкой температуре
Яичная паста
Fettuccine all'uovo (Феттучине)

Согласно древнему правилу, для приготовления яичной пасты De Cecco используются исключительно свежие яйца (около 3-х дней после снесения), не содержащие какие-либо красители, очищенные от скорлупы, пастеризованные и охлажденные до температуры 2-3 °С. Тесто замешивается особым способом, позволяющим впоследствии, раскатать его, как можно тоньше, как домашнюю лапшу. Используемые зерно и мука всегда одного и того же качества. Свежесть и натуральность яиц гарантирует De Cecco.

Феттучине относятся к семейству длинных макаронных изделий с плоским сечением, их толщина составляет 0,90 мм и ширина 7,10 мм. Сложно определить географическое происхождение этого формата, существующего и популярного во всей Италии, хоть и под разными местными названиями. Вероятнее всего они родом из Лацио, где являются гордостью всей региональной кухни. Феттучини, очень универсальны в приготовлении и подаются с различными соусами, особенно рекомендуются в рецептах с томатным соусом и рагу из мяса. А также прекрасно подходят для приготовления рецептов на основе морепродуктов, особенно с моллюсками.

Хранение:
Хранить желательно в сухом, прохладном месте.

Время приготовления:
7 минут

250 г

Пищевая ценность на 100 г:

  • Энергетическая ценность 369 Ккал/1562 кДж
  • Жиры 4,2 г из которых насыщенных 1,3 г
  • Углеводы 66,2 г из которых сахара 2,4 г
  • Пищевые волокна 2,8 г
  • Белки 15,2 г
  • Соль 0,13 г