• Для пасты De Cecco используется крупка, изготовленная из самого «сердца» зернышка пшеницы
  • Родниковая вода из источника
    De Cecco смешивается с мукой при температуре ниже 15° С
  • Паста De Cecco
    формуется бронзовыми, а не тефлоновыми формочками
  • Старинные правила сушки: медленный процесс при низкой температуре
Яичная паста
Cannelloni all'uovo (Каннеллони)

Согласно древнему правилу, для приготовления яичной пасты De Cecco используются исключительно свежие яйца ( около 3-х дней после снесения ), не содержащие каких-либо красителей, очищенные от скорлупы, пастеризованные и охлажденные до температуры 2-3 ° С . Тесто замешивается особым способом, позволяющим раскатывать его как можно тоньше, как домашнюю лапшу. Используемые зерно и мука всегда одного и того же качества. Свежесть и натуральность яиц гарантирует De Cecco.Эта форма пасты принадлежит классу крупной и гладкой пасты с прямым срезом. Имеют заметно большие размеры: диаметр около 23 мм, длина 100 мм, и толщина от 0,9 до 1 mm. Трудно определить с достоверностью их географическое происхождение.

Происхождение Каннеллони очень древнее. Каннеллони - это полоски теста различной длины, завернутые в трубочку в форме цилиндра, наполняющиеся начинкой. Благодаря их крупной форме, особо подходят для фарширования различными насыщенными начинками на основе мяса или овощей с сыром «рикоттой». Наиболее распространенный способ приготовления – запекание фаршированных Каннеллони в печи или духовке под тонким слоем томата и соусом «бешамель».

Хранение:
Хранить желательно в сухом, прохладном месте.

Время приготовления:
20 минут

250 г

Пищевая ценность на 100 г:

  • Энергетическая ценность 365 Ккал/1545 кДж
  • Жиры 3,9 г из которых насыщенных 1,2 г
  • Углеводы 66,3 г из которых сахара 2,9 г
  • Пищевые волокна 2,9 г
  • Белки 14,7 г
  • Соль 0,12 г