• Для пасты De Cecco используется крупка, изготовленная из самого «сердца» зернышка пшеницы
  • Родниковая вода из источника
    De Cecco смешивается с мукой при температуре ниже 15° С
  • Паста De Cecco
    формуется бронзовыми, а не тефлоновыми формочками
  • Старинные правила сушки: медленный процесс при низкой температуре
ПАСТА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ
Penne mezzane rigate (Пенне медзане)

Географическое происхождение из Кампании, относятся к семейству короткой сухой пасты с косым срезом и рифленой поверхностью. Их диаметр составляет около 7 мм, длина около 36,5 мм и толщина от 1,18 до 1,28 мм.
Пенне медзане отлично подходят для приготовления паста «ашутта» с рагу из говядины или свинины, а так же с соусами на основе овощей таких, как баклажаны, сладкий перец, цукини и артишоки.

Хранение:
Хранить желательно в сухом, прохладном месте.

Время варки:
До полной готовности: 10 минут
Аль денте: 8 минут

500 г

Пищевая ценность на 100 г:

  • Энергетическая ценность 352 Ккал/1493 кДж
  • Жиры 1,5 г из которых насыщенных 0,3 г
  • Углеводы 70,2 г из которых сахара 3,4 г
  • Пищевые волокна 2,9 г
  • Белки 13 г
  • Соль 0,004 г