• Для пасты De Cecco используется крупка, изготовленная из самого «сердца» зернышка пшеницы
  • Родниковая вода из источника
    De Cecco смешивается с мукой при температуре ниже 15° С
  • Паста De Cecco
    формуется бронзовыми, а не тефлоновыми формочками
  • Старинные правила сушки: медленный процесс при низкой температуре
ПАСТА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ
Tagliolini (Тальолини)

Принадлежат семейству длинных макаронных изделий скрученных в гнезда, приготовленных из тонкого теста толщиной 0,91 мм. Географическое происхождение этого формата спорно между Генуя (Genova), зоны Неаполя (Napoli) и Чочарии (Ciociaria). Если заглянуть в недалекое прошлое, по крестьянской традиции Абруццо, Тальолини подавали в бульоне из курицы или голубя «новоиспеченным» мамам, как тонизирующее и легкое блюдо. Тальолини хороши с легкими соусами на основе помидоров, сливочного масла или мягких сыров. В Неаполе являются первым ингредиентом для приготовления традиционных рецептов в духовке и макаронных запеканок.

Хранение:
Хранить желательно в сухом, прохладном месте.

Время варки:
3 минуты

500 г

Пищевая ценность на 100 г:

  • Энергетическая ценность 352 Ккал/1493 кДж
  • Жиры 1,5 г из которых насыщенных 0,3 г
  • Углеводы 70,2 г из которых сахара 3,4 г
  • Пищевые волокна 2,9 г
  • Белки 13 г
  • Соль 0,004 г