• Для пасты De Cecco используется крупка, изготовленная из самого «сердца» зернышка пшеницы
  • Родниковая вода из источника
    De Cecco смешивается с мукой при температуре ниже 15° С
  • Паста De Cecco
    формуется бронзовыми, а не тефлоновыми формочками
  • Старинные правила сушки: медленный процесс при низкой температуре
ПАСТА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ
Rigatoni (Ригатони)

Относятся к семейству сухой и короткой пасты, с прямым срезом и ребристой (рифленой) поверхностью, диаметр которых составляет примерно 16 мм, длина 45 мм и толщина от 1,11 до 1,18 мм. Их географическое происхождение не установлено с полной уверенностью, предполагается на территории Кампании.
Этот формат универсальный в приготовлении и сочетается с различными соусами из томатов и овощей, но наиболее подходящие соусы - на основе мяса: соус из тушеного мяса, соус с мясом и грибами, соус с говядиной и свининой, соус с «сальсичче»(итал.salsiccia –разновидность шпикачек, сырые колбаски из фарша свинины со специями) и рагу из куриных потрохов.

Хранение:
Хранить желательно в сухом, прохладном месте.

Время варки:
До полной готовности: 14 минут
Аль денте: 12 минут

500 г

Пищевая ценность на 100 г:

  • Энергетическая ценность 352 Ккал/1493 кДж
  • Жиры 1,5 г из которых насыщенных 0,3 г
  • Углеводы 70,2 г из которых сахара 3,4 г
  • Пищевые волокна 2,9 г
  • Белки 13 г
  • Соль 0,004 г