• Для пасты De Cecco используется крупка, изготовленная из самого «сердца» зернышка пшеницы
  • Родниковая вода из источника
    De Cecco смешивается с мукой при температуре ниже 15° С
  • Паста De Cecco
    формуется бронзовыми, а не тефлоновыми формочками
  • Старинные правила сушки: медленный процесс при низкой температуре
ПАСТА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ
Bucatini (Букатини)

Известные также как Перчателли, возникли в Неаполе и относятся к семейству сухой пасты, в форме длинных и прямых трубок толщиной от 0,98 до 1,08 мм и диаметром 3,00 мм.
Очень знаменито блюдо «Букатини алл Аматричана» с томатным соусом и «панчетта» (бекон, корейка), но этот формат, достаточно универсален в приготовлении и так же отлично сочетается с соусами на основе сливочного масла, мяса, сыра и яиц. Идеально подходят, для этого формата, и овощные заправки, приготовленные из томатного соуса со сладким перцем, баклажанами, кабачками, оливками и каперсами.

Хранение:
Хранить желательно в сухом, прохладном месте.

Время варки:
До полной готовности: 11 минут
Аль денте: 9 минут

500 г

Пищевая ценность на 100 г:

  • Энергетическая ценность 352 Ккал/1493 кДж
  • Жиры 1,5 г из которых насыщенных 0,3 г
  • Углеводы 70,2 г из которых сахара 3,4 г
  • Пищевые волокна 2,9 г
  • Белки 13 г
  • Соль 0,004 г