• Для пасты De Cecco используется крупка, изготовленная из самого «сердца» зернышка пшеницы
  • Родниковая вода из источника
    De Cecco смешивается с мукой при температуре ниже 15° С
  • Паста De Cecco
    формуется бронзовыми, а не тефлоновыми формочками
  • Старинные правила сушки: медленный процесс при низкой температуре
ПАСТА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ
Capellini (Капеллини)

Родом из Генуи (Genova), окрестностей Неаполя (Napoli)и Чочарии (Ciociaria),имеют удлиненный формат с круглым сечением, толщиной от 0,85 до 0,92 мм. Рекомендуемые заправки: соусы на основе сливочного масла такие, как сливочное масло с сыром или топленное сливочное масло с шалфеем и сыром; заправки из яиц или свежих помидоров. Другой отличный способ насладиться Капеллини, в легком белом бульоне. Кроме бульонов, в окрестностях Неаполя используют также в приготовлении запеканок.

Хранение:
Хранить желательно в сухом, прохладном месте.

Время варки:
2 минуты

500 г

Пищевая ценность на 100 г:

  • Энергетическая ценность 352 Ккал/1493 кДж
  • Жиры 1,5 г из которых насыщенных 0,3 г
  • Углеводы 70,2 г из которых сахара 3,4 г
  • Пищевые волокна 2,9 г
  • Белки 13 г
  • Соль 0,004 г